| הדנבר הוא שמו של אחד השרירים המרכיבים את הכתף המוכרת לנו בשלמותה כאונטריב — נתח מס' 2 | סטייקים "בצורת T" מועדפים על חובבי הבשר לאור השילוב בין חלקי הבקר |
|---|---|
| בפריסה לסטייקים יקרא: ראמפ סטייק | בעוד שהוא ממוקם בקבוצת נתחים שנמצאים באזור שעובד קשה, שזורם בו הרבה דם, הדנבר משמש כסוג של שריר תומך, ונמצא בשימוש מועט, מה שהופך אותו לרך ביחס לשאר החלקים שנמצאים בסביבתו |
| נחשב לאהוב במיוחד על האש | צורבים על האש הכי חזקה מכל הצדדים, הסטייק אמור להיראות כמו תיבה ולכן ניתן לסגור אותו ב 6 פאות |
|---|---|
| כל המנות מגיעות כאן בתוספת מבחר סלטים עם ריפיל חופשי , ואפשר להזמין גם קוסקוס עם דאבל מפרום מתפוח אדמה או מחציל ממולא בפרגית | המדובר בסטייק עדין וטעים במיוחד |
| אחד תיבלתי במלח, פלפל ואבקת שום ואת השני במלח, פלפל וקייג'ון והכנסתי ב-62 מעלות לקבלת בשר מדיום | הקוסקוס של אלמקייס הוא דק-דק, ממש כמו בבית, ומוגש עם מרק ירקות ביתי |
|---|---|
| מצוין לקרפצ'יו, לשניצל או לסטייקים ברמת מדיום בעשייה מרבית | אחרי 5 שעות הוצאתי את השני — הבשר התרכך יותר אבל הטעם נותר זהה לקודם מסקנה: קייג'ון לא מוסיף הרבה לבשר בסו-ויד — זה תבלין שיותר מתאים לעישון או לצלייה |
אחרי 3 שעות הוצאתי את הראשון ופרסתי, הבשר התרכך במידת הצורך.