| מכניסה אותו בין הדג לעור ומרימה את הדג בעדינות, בשלמותו בלי העור | ורק אל תשכחי לחזור לכאן ולספר לי בתגובה כמה שהצליח לך וכמה שכולם התלהבו בטירוף!! ואת גם לא חייבת לספר מציעה לך לאמץ זמן מדוייק בתנור — בגלל שכל דג והעובי שלו, כל תנור עם העוצמה שלו, וגם תלוי כמה מנות את מכינה בתבנית |
|---|---|
| ואם עדיין לא… זה כנראה הזמן! בעזרת כף או עם היד, ולא נורא אם יפלו קצת פירורים בצידי הדג… 6 | שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי |
תלוי כמובן בגודל הנתח, אבל אני מעריכה שסביב 15-17 דקות.
17| דברים פרקטיים אבל בסטייל שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי מאחורי הקלעים , רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים | לא היה לי שמץ של מושג מה להכין ואיך |
|---|---|
| אני יודעת, הכי לא קשור! לי יש תמיד פילה סלמון במקפיא כמו שכבר סיפרתי לך ב אני שומרת אותו במנות בודדות | פילה דג לוקוס מלך מלכי המלכים , עליו עשבי תיבול קלילים של אביב, קוביות לימון כמו שאני אוהבת והנה לכם מנה משובחת |
לתערובת הציפוי — אפשר להוסיף סומסום שחור אגוזים או שקדים טחונים פשוט לשים בשקית ולדפוק מלמעלה עם פטיש עץ מאיזה משחק של הילדים….
6| מסירים את נייר הכסף ומשחימים את הדג בגריל עוד 10 דקות | הנחת הציפוי — תניחי על החלק העליון של הדג מעל השמן זית את תערובת הציפוי |
|---|---|
| בזמן הזה מנקים את הדג ומשרים אותו בקערה עם מים, כפית מלח וחצי לימון סחוט ומה שנשאר מהלימון הקליפה והתוכן גם לשים במים | הדג בפנים צריך להיות ורדרד, ולא בהיר מידי |
מעסים את הדג בחצי מכמות התערובת ומניחים במקרר ל-15 דקות.