| יוצרים 3 חורים לאורך היריעה העליונה של הבצק בתבנית המאורכת או חור אחד במרכז כל תבנית אישית , כדי לאפשר לאדים להשתחרר בעת האפייה | בצק עלים שחוצים לשני חלקים שווים ופורסים כל חלק לאצבעות שוות |
|---|---|
| יהיה נחמד להשתמש גם בלבבות ההלו בהגשה כקישוט | אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-50 דקות, עד שהבצק שחום והבשר עשוי |
נזהרים מעיבוד יתר של הבצק, אנחנו רוצים שהחמאה תישאר קרה ובגושישים קטנים.
11| הפעם הלכתי על גבינת עמק מגורדת וקשקבל אני יכולה לספר לכם בסוד שלא הפסקתי לנשנש, הוספתי תרד לגבינות והשילוב בין הגבינות לתרד יצא נפלא | מניחים כל עוגייה בקערה עם סוכר ומצפים משני הצדדים |
|---|---|
| מקפלים את הבצק לשניים משמאל לימין כמו שסוגרים ספר ואז מלמעלה למטה כמו שסוגרים לפטופ, נגיד | זה הולך כמנה ראשונה כשמארחים או להגיש ליד צלחת מרק או לארוחת ערב כשבא לאכול משהו שונה |
קשה להאמין שאת היופי הזה אפשר להכין בבית בקלי קלות ומחומרים פשוטים וזמינים.
3| זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לסוג התנור | שוב, את ההוראות האלו אפשר לראות |
|---|---|
| צובטים קצת מפירורי הבצק בעזרת האצבעות — אם הם מחזיקים ומתאחדים לבצק, אין צורך להוסיף את המחצית השנייה | אם אי פעם ראיתם איך מכינים בצק עלים, אתם בטח יודעים שזה חתיכת ניג'וס שכולל המון עבודה של רידודים, קיפולים וגם המון המתנה בין לבין |
בהשגחת בד"ץ "בית יוסף", בנשיאות מרן הראש"ל, הגאון רבי עובדיה יוסף שליט"א.
22