| הכנתי לכם סרטון איך בדיוק אני מכינה את החמין: אם אתם אוהבים בשר בחמין שלכם, תחתכו את הבשר לקוביות | את מלאכת הבישול והאפייה הם למדו בעיקר בעצמם, גם לנוכח המרחק מיתר בני המשפחה |
|---|---|
| אחרי שהבצל שחום מוסיפה מים, מביאה לרתיחה, מוסיפה תבלינים נותנת למים להתבשל עם הבצל עד שהם נהיים ממש ממש חומים ואז מתחילה במלאכת הרכבת החמין | קוראים לזה טצו'לנט, חמין, אצלנו קראו לזה פיג'ונס,לא משנה השם, ביום חורף קר כשהתבשיל נמצא בתנור או על הפלטה, הבית מתמלא בריחות ואין כמו סיר של חמין בשבת בצהריים בשביל ארוחה מלאה |
בדרך כלל בתחילת החורף אני קונה קילו שעועית לבנה קילו שעועית אדומה ומשרה את השעועית במים לפחות 24 שעות.
30| בבוקר קמים לריחות שממלאים את כל הבית בריח חמין של חורף | אני משתמשת בשעועית בשני צבעים, שעועית לבנה ושעועית אדומה |
|---|---|
| את הבשר במתכון המסורתי מחליפות פטריות צדפה |
אבל הכי-הכי הוא אוהב לשחק במטבח ולדפוק על הסירים.
15