| חשוב שהתוספת תחכה לסטייק ולא להיפך" | השומן בנתח הזה נמס בטמפרטורה גבוהה יותר מזה שבאנטריקוט, הסיבים פחות רכים ולכן השילוב של החום והשומן בטמפרטורה הנכונה ייצר סטייק מדהים |
|---|---|
| אספנו עבורכם חמש המלצות לקצביות מהטופ הישראלי, שמוכיחות שבשר יכול להיות דרך חיים | במסעדות מקבלים באהבה את הבשר המשויש והוא מוגש במנות שנותנות מקום לטעם החמאתי-עדין שלו |
בדקה האחרונה של הצלייה אפשר לזרוק על הנתח או ישירות למחבת קובייה קטנה של חמאה, לתת לה להינמס ומדי פעם להשקות את הנתח בעזרת כף בחמאה המומסת.
8| למרות זאת מנסים בחינאוי בוצ'ר שופ לשמור על רמת מחירים סבירה, כך שכל לקוח יוכל למצוא את הפתרונות הקולינריים המתאימים לו מבלי לקרוע את הכיס | פילה מדומה נתח מס' 6 |
|---|---|
| פילה מיניון- נתח מספר 12 נחשב לנתח היקר ביותר וכמעט ללא שומן | מקלפים את הירקות הצלויים וקוצצים דק לסלט משוייה טעים, מוסיפים מלח לסלט |
מפזרים על הנתח מלח ופלפל; אם רוצים משמנים מעסים במעט שמן זית "זה מתבל קלות את הבשר, ויש הטוענים שזה גם מוליך חום טוב יותר".
| לאחר צריבה יסודית וקבלת קראסט מושלם על הצד המתובל נוריד את הסטייק לאש בינונית ונבפוך כל דקה עד למידת מדיום וול, 69-70 מעלות | שיטות בישול אופן הטיפול והבישול בכל נתח נקבע על פי תכונותיו |
|---|---|
| הם גם עבים מספיק כדי להאכיל כמה אנשים | ההיצע הקרניבורי של חינאוי בוצ'ר שופ כולל פרות מבכרות פרות אחרי המלטה ראשונה , סטייקים על סוגיהם, אנטריקוטים, בשר טלה, קבבים הנטחנים במקום, עופות ועוד |
זו טכנולוגיה ייחודית שמאפשרת לבשר לשמור על הטריות שלו ולהאריך את חיי המדף כך שכאשר תבשלו אותו תוכלו ליהנות מבשר עם טעם עשיר.
26