| ותזכרו שגם אם בפעם הראשונה נבקע לכם, נסדק לכם לא יצא לכם הכי הכי יפה בעולם, לא קרה כלום | אני יודעת שהרבה אנשים נבהלים מאפייה עם שמרים אבל באמת שאין צורך לפחד! לפי הקמח שלא יהיה יבש ולא דביק חצי כוס שמן |
|---|---|
| ואתם בטח תוהים, איך פריז קשורה לפוסט הזה שכולו לחמניות עננים? לקח לי כמה חודשים טובים להגיע למתכון? לאחר התפיחה מחלקים את הבצק לשני חלקים ומתחילים להכין את הלחמניות | השימוש ברביכה גם גם מאפשר לבצק לתפוח בצורה אופטימלית ומכאן לקבל מרקם של עננים |
שמרתי אותו בקירור לילה, והתססתי שמרים חדשים עם מעט סוכר ומים, לשתי אותם אל תוך הבצק שכבר התאבן ונראה חסר סיכוי.
14| לפני שבוע זכיתי להפוגה מטרדות היום יום ומהשגרה הרגילה ונסעתי לבקר בעיר שאני הכי אוהבת בעולם — פריז! אין לי וו לישה אז לשתי בידיים אבל באמת שהקדשתי לו הרבה זמן עד שנהיה במרקם כייפי, אחיד ומעט דביק 3 | לא לפחד זה בסדר ככה צריך להיות |
|---|---|
| הכנתי לארוחת הבוקר והגשתי כהמלצתך עם חמאה וריבות בשלל טעמים תוצרת בית המשפחה כבר סגורה על עצמה שזאת ארוחת הבוקר הקבועה שהם מזמינים לחודשים הקרובים לפחות | בתנור הקודם שלי אפיתי שמרים בחום עליון ותחתון בלבד, בנוכחי אופה שמרים בטורבו בלבד |
כמה דברים לפני שמתחילים: במקרה הכינותי מראש- הלחמניות עוברות מעולה הקפאה, ניתן להקפיא אותן בקופסה אטומה היטב ולהפשיר בכל פעם שרוצים לנשנש- אני אוהבת להכפיל כמויות ולאפות בתבנית תנור גדולה לקבלת אספקת לחמניות גדולה שאפשר להוציא כשרוצים.
18