| חשוב להסתכל על תיוג או לשאול במאפייה שבו אתה בדרך כלל לקנות את הלחם | תהליך זה הופך את המוצר למתקתק יותר ללא צורך בתוספת סוכר או ממתיק אחר, וכך אנו יכולים להרוויח פעמיים, גם פחות אי נעימות בטנית וגם פחות סוכר |
|---|---|
| לעתים במצב זה יופיעו תופעות נוספות כמו: גזים, אי נעימויות בבטן ונפיחות לאחר חלב ומוצריו אך גם לאחר ארוחות גדולות או מורכבות כמו בחגים בימי שישי ומסעדות | ניתן לשלוט בכמות הלקטוז שאנחנו אוכלים ולחיות עם הרגישות בשלום יחסי, על ידי הימנעות או הפחתה של צריכת מוצרי חלב, ניתן גם לבחור מוצרים מופחתים בלקטוז ראו פירוט בטבלה למטה , או במקרים של רגישות גבוהה, ניתן להשתמש בתוסף האנזים לקטאז בעת האכילה ובכך להקל על סבל מיותר |
לקטוז מצוי בחלב של כל היונקים בטבע, מה שאומר שניתן למצוא אותו בחלב פרה, בחלב עזים, וכן — גם בחלב אם ואפילו ברמות גבוהות.
8| בכמויות הקטנות שנצרכות בדרך כלל, חמאה אינה מספקת ויטמינים ומינרלים רבים | אשתי שיש לה אי סבילות ושתתה חלב סויה במשך שנים עברה לשתות את החלב דל הלקטוז והוא אכן מקיים מה שהבטיח |
|---|---|
| במצב של אלרגיה לחלבון חלב אסור לסובל מהאלרגיה לצרוך חלב ומוצריו בכלל | למרות שחמאה כמעט ואינה מכילה חלבון, אפילו כמויות עקבות יכולות לגרום לתגובה |
| שוק אנפילקטי כתוצאה מאלרגיה לחלב מתקרב בשיעורו לזה הנגרם כתוצאה מאלרגיה לבוטנים ואגוזים | האם ניתן לקחת אותם בבטחה? בעוד השכיחות של אלרגיה לחלב יחסית נמוכה באוכלוסייה, הרגישות ללקטוז היא גבוהה |
|---|---|
| אבל מה עושים אלו עם חוסר הסבילות? רמת הרגישות שונה מאדם לאדם, ואיתה גם כמות מוצרי החלב שגופו מסגול לצרוך | ההערכה היא כי כ -5% מהחלב הוא לקטוז, disaccharide שנוצר על ידי חלקיק של גלוקוז חלקיק של גלקטוז |
שינוי גנטי שהתרחש בזמן קרוב יחסית יש הטוענים שלפני מספר אלפי שנים בחלק מהאוכלוסיות האנושיות, שכלל רבים מבין הצפון אירופאים, גרם להמשך הייצור של לקטאז גם בתקופת הבגרות.
24