| משרים את הכרעיים של האווז בתוך המרינדה למשך לילה שלם במקרר מכוסה בניילון נצמד | מגישים עם פירה, אורז לבן או עם הרבה חלה טריה - פשוט לטבול ברוטב וליהנות |
|---|---|
| להכנת המרינדה: קוצצים גס בצל אחד, מוסיפים גרגירי פלפל אנגלי, יין לבן, דבש, מלח, שמן זית, מיץ תפוזים אבקת מרק עוף ואבקת צ'ילי גרוס | ניתן להוסיף מים למרינדה כדי לקבל רוטב בכמות גדולה יותר |
במשך זמן האפיה והצלייה בתנור, יש מדי פעם צורך לצפות את האווז ברוטב המרינדה - כל רבע שעה בערך.
27