النسخة التقليدية تتضمن ٦٠ مللي من الإسبرسو، و٦٠ مللي من الشوكولاتة و٣٠ مللي من الحليب المبخر | قهوة "فرابية Frappé" اليونانة: لا يمكن لك أن تزور اليونان — هذه البلد الساحرة — دون أن تتذوق أفضل قهوة في العالم، وهي قهوة الـ"فرابية Frappé"، والتي لها العديد من المسميات بحسب حلاوتها وكمية السكر فيها، فهي تُسمى "غلايكوس glykós" عندما تكون حلوة جداً بأربع ملاعق من السكر أو أكثر، وهي "ميتريوس métrios" عندما تكون متوسطة الحلاوة وتحتوي على ملعقتين فقط من السكر، أما عندما تكون "سادة" أو خالية من السكر تماماً فيسميها اليونانيون "سكيتوس skétos"، وتحضر قهوة الـ"فرابية" من خلال خليط من القهوة سريعة الذوبان والمياه وكمية السكر المرغوب بها، ويتم تقديمها أحيانا مع الحليب المكثف |
---|---|
القهوة التركية وهي عبارةعن قهوة تكون غامقة اللون وثقيلة، يتم صناعتها في الغالب من حبيبات القهوة البرازيلية، حيث يتم طحنها حتى تصبح ناعمة بشكل كبيرة وهناك طريقتان لتحضيرها فأحياناً يتم غليها جيدا وأحياناً أخرى يتم غليها بشكل سريع، ومايميزالقهوة التركية هو شكل الفناجين التي يتم تقديم فيها القهوة بشكلهم الجمالي المزخرف | هذا النوع من البن قديم للغاية، فتعود أصوله إلى القرن الـ 13م، إلا أن النوع الأصلي منه مرتفع العسر للغاية، وبه عمليات غش تجاري كثيرة، فبعض التجار عديمي الضمير يقومون بخلطه بأنواع أخرى من البن ليتم بيعه على أنه النوع الأصلي، لذا يجب تحري الدقة عند شرائه |
عندما تكون الرغوة مثالية فإن السكر الذي تضيفه يجب أن يطفو على السطح لبضع ثوانٍ قبل أن يغرق إلى قاع الفنجان.
5كثافة القهوة تعتمد على الذوق بشكل عام؛ فالبعض يفضلها ثقيلة، والبعض الآخر يفضلها خفيفة، ومع أو دون الهيل | قهوة كاريبو Caribou Coffee لمحبي القهوة ذات النكهة الخفيفة إذا كنت من محبي القهوة ذات النكهة الخفيفة، أنصحك بتجربة قهوة كاريبو قهوة Caribou Coffee المتميزة بنكهتها المميزة، والمحتوية في الوقت نفسه على كمية كافية من الكافيين تساعدك على الاستيقاظ والاستعداد في الصباح، مصنوعة من مزيج حبوب بيرو كولومبيا وبابوا غينيا الجديدة المحمصة لذيذة النكهة |
---|---|
القهوة الأرجنتينية من أفضل انواع القهوة تسمى Cortado، ويقال أن العاصمة الأرجنتينية لا تنجز بها أي أعمال بدون القهوة | النسخة التقليدية تتضمن ٦٠ ملل من الإسبرسو، ٦٠ ملل من الشوكولاتة و٣٠ ملل من الحليب المبخر |
الكابتشينو المثالي هو مزيج متساوٍ من القهوة والحليب المبخر، والحليب المخفوق، بحيث تكون كمية كل عنصر ٦٠ مللي.
14