| בפריז היא מככבת בכל קונדיטוריה אפשרית בשלל צבעים טעמים ועיצובים | החומרים ל כ 25 מקרונים מ 2 עוגיות ומילוי : והפעם חשוב לשקול את הרכיבים! מצננים ומעבירים לקירור לכשעתיים שלוש |
|---|---|
| חשוב לטחון יחד עם כמה כפות אבקת סוכר וככה השקדים לא יהפכו חלילה לממרח אם נעבד יותר מדי | להחזיר לאש, להוסיף שוקולד ולערבב עד שמתקבלת בלילה חלקה |
ועוד דבר, הפיסטוקים טריים או קלויים? כשהתערובת חלקה מקררים קצת ואם רוצים מעבירים לשקית זילוף.
12| מתחילים להקציף את הביצים במיקסר במהירות בינונית ותוך כדי כך שופכים את הסירופ, בזרם דק, בין דופן הקערה לבין המטרפה | מעבירים את החלבונים עם הסוכר לקערת המיקסר ומקציפים כ-7 דקות עד לקבלת קצף חזק ויציב |
|---|---|
| ממשיכים כך עם יתרת התערובת — כשליש בכל פעם | אופים ב 145 מעלות כ- 14 דקות |