| מצד שני, כמו שאתם יכולים לראות בסרטון, ידיים מיומנות יכולות ליצור 2 קובות ב-38 שניות, קצת פחות מ-20 שניות לקובה בודדת | החמוץ מגיע ממיץ לימון טרי כמובן, ואם אתם אוהבים עקצוץ על הלשון אפשר לשים גם מעט מלח לימון שהוא החומצה הציטרית שהלימון מכיל בצורה מרוכזת יותר |
|---|---|
| מטגנים את הבצל עד שמתחילים לראות סימני הזהבה | במרכז העיגול מניחים את המילוי, ועם היד הדומיננטית דוחפים בעדינות את כדור המילוי פנימה, ככה שהמעטפת מתהדקת סביבו |
מעבירים לקערה, מוסיפים כפית מלח דק, מערבבים ומשרים כחצי שעה בדיוק כמו עם הבצל.
| בשביל טעם אותנטי, הייתי שם שליש כפית מכל אחד בשביל שלא יהיה דומיננטי כל תבלין שאת יכולה להשיג טחון יוסיף כלומר יכולה לשים רק קינמון, רק מוסקט, שניים, שלושה, או ארבעה תבלינים וכן הלאה בהצלחה! חופנים את הבצק ליצירת קערית, סוגרים לכדור ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה | אליו מצטרף רסק עגבניות, שמעבר לחמיצות נותן למנה בסיס |
|---|---|
| בעזרת מועך פירה מועכים מעט את התערובת כדי לפתוח חלק מהעדשים זה מה שיאפשר לכם ליצור מילוי נוח לעבודה |
קובַּה הוא השם העיראקי, בעוד שקובֶּה הוא השם הלבנטיני: בסוריה, לבנון ובגליל מתייחסים לכדורים עם צֶרה וסגול במקום פתח וקמץ.
| צריך להוסיף את המים ולערבב עם היד עד שהם מגיעים לכל פינה | ערב שבת, מתכנסים מסביב לשולחן עם האחיות, בני הדודים, האחים של סבתא וילדיהם, שרים "שלום עליכם" ו"אשת חיל", מקדשים על היין, על הלחם ועוברים למאכלים |
|---|---|
| אם הוא דביק זה יכול להיות הסולת ויכול להיות שהיו קצת יותר מדי מים | בינתיים קבלי רשימת מצרכים מסודרת לרטבים השונים: אופן ההכנה זהה לקובה סלק! ממש אהבתי את הטריק עם המלחת הבצל |
מכיר גרסאות למרקי קובה בהן שמים גם עצמות מח, גרונות ז ה חלק יותר עדין והוא בהחלט יוסיף עוד מימד בשרי למנה.