| דיון על מעלות הכורכום והתבלינים זה נושא חשוב שראוי לכתבה אחרת | משאירים את המכסה סגור לעוד כמה דקות |
|---|---|
| שימו לב, גיליתי מניסיון שאם מערבבים בזמן הלא נכון, או עם הכלי הלא נכון, פותחים את האורז לא בזמן או לא פותחים בזמן, הוא לא יהיה מוש | סוג האורז- כדי ליצור אורז אחד אחד, משתמשים בבסמטי, או יסמין |
משם לערבב עם האורז ובתיאבון.
| וכמו המלבי, שיחזור להיות נולי ברגע שתחממי אותו, כך גם את הגבישים שנוצרים בעמילוז ניתן לרכך על ידי חימום — מיקרוגל, כמו שנאמר בכתבה, הוא הכלי הכי יעיל מבחינתי למלאכה | מעבר לצבע המרהיב, האורז מתאים כתוספת לכל מנה בשרית |
|---|---|
| אני אוהב לבשל את האורז החום לא משנה אם הוא אדום, ארוך או עגול כמו פסטה, בסיר עם מים רותחים ומעט מלח, בערך 20-25 דקות עד שהוא רך מספיק להיות אכיל | לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים לפחות חצי שעה עד שכל הירקות רכים מאוד |
תלוי במידת הרעב וביכולות הסועדים, לרוב 2 רולים לאדם היא כמות משביעה למדי.
16| זה כמובן שלב רשות, אבל הוא מומלץ | יש כאלו שמעדיפים לעשות השלב הזה בכלל בתנור, שמספק חום היקפי ויציב — מה שמניב אורז באמת יוצא דופן בשביל זה צריך סיר ומכסה שמתאימים לתנור, או לחילופין כיסוי ברדיד אלומיניום |
|---|---|
| הכל מבושל ביחד לרוטב סמיך, קרמי ומלא טעם | עוד זנים ששווה לשקול הם אורז יסמין תאילנדי וכמובן אורז פרסי רגיל |
על כל כוס אורז אני אוהב לשים בערך כף שמן הכי רגיל שיש.