| לפני שנתחיל — כדי שהחלה שלכם תצא מושלמת, כמה דגשים חשובים: 1 | הכלל הוא שכדי להמשיך להתעסק עם בצק צריך לתת לו לנוח כי ההתעסקות מקשה את הבצק ואת הגלוטן ואם תרצו עכשיו לרדד אותו לפני שהוא נח זה יצור קרעים בבצק |
|---|---|
| זה רק יגרום לתפיחה מהירה מדי, לקריסה של החלות כי הבצק לא יחזיק את זה ובגדול זה לא עושה טוב לבצק | וכן, זה אומר שלפעמים צריך גם 15-20 דקות |
| אלה ששלחתם אלי באינסטגרם ביממה האחרונה | לישה: תקפידו ללוש את הבצק לפחות 10 דקות על מנת שתיווצר רשת גלוטן וכך הבצק יהיה אלסטי והחלה תהייה רכה ואוורירית |
|---|---|
| בחלל הריק אפשר לשים קערה קטנה עם מטבל טעים צילום: חן שוקרון, אוכל טוב ואי אפשר בלי מתכון מנצח לחלה מכמות כזו מתקבלת חלה עצומה בגודלה | אגב מיקסר, פה יש לכם אז אל תפספסו |