| מביאים לרתיחה על אש בינונית | מוסיפים חצי כוס מים רותחים מהצד של הסיר שלא נוריד את התיבול והרוטב |
|---|---|
| כך הסיר שלכם צריך להראות שדרגו למתכון אסאדו משלכם: שחקו עם המתכון! זה נותן לירקות קרמול ממש טעים ויצמצם לנו את הרוטב | את הבשר אין צורך להשרות במרינדה או ברוטב לפני ההכנה |
סה"כ צריכים לצאת כשלוש וחצי כוסות נוזלי בישול.
| מתכון לאסאדו וירקות שורש ברוטב יין— כל הפרטים המצרכים: 1 | שכחתי את זה ל10 שעות וזה עדיין יצא מדהים! טימין טרי כוס יין אדום מלח פלפל שלוש כפות סילאן מעט שמן זית אופן ההכנה של האסאדו |
|---|---|
| חותכים את ירקות השורש לרבעים ומכניסים לסיר לאחר שהבצל מושחם | חוצים את ראש השום לרוחבו ומוסיפים אותו לסיר |
| לאחר הרתיחה לסגור את המכסה ולהכניס לתנור לשעתיים וחצי ו175 מעלות | המדובר במאכל מסורתי ידוע באזור צפון אמריקה ככלל וארגנטינה בפרט |
|---|---|
| האסאדו היא שיטת צליה שמוכרת בישראל ככזאתהמיוחסת נתח בקר מובחר | מתבלים במלח ופלפל את נתח האסאדו עם עצמות פרוס באמצע בין העצמות וצורבים אותו בסיר לוהט עם מעט שמן, עד השחמה |
מטגנים את נתחי הבשר בתוך מעט שמן זית ולאחר שהבשר משחים מעט מוסיפים חזרה את הירקות.
9