| מבשלים מעל להבה בינונית 30-40 דקות או עד שהתרככו לחלוטין | אז מי שרוצה להפוך את הדג לסעיף פרטי ליד הבשר והחלב שיבושם לו, אבל זה בהחלט לא נכנס בהגדרה התנכ"ית של "גדי בחלב אמו", שממנה נגזר האיסור היהודי הקראים חיים בשלום, כך שמעתי, עם "גדי בחלב אם אחרת" |
|---|---|
| מכירים את המתכון שלי לפירה? למי שלא מכיר — טעם חמצמץ-מלוח-מעושן משהו | נוסיף את הבירה ונגביר את האש על מנת להביא לרתיחה |
אחסון ראוי: ניתן לאחסן את הפאי במקרר עד שלושה ימים ולא יותר, הכי מומלץ להגיש חם מהתנור, אז אם שמרתם אותו במקרר — חממו כ-5 דקות בתנור על 180 מעלות ורק אז תגישו לשולחן.
29| נאפה, מכוסה במכסה או עם נייר כסף במשך 45 דקות | במידה ויש נוזלים מבשלים עד אשר הנוזלים מצטמצמים והבשר מתחיל להשחים |
|---|---|
| הוא גם פפולרי בהרבה מחוזות בריטיות לשעבר, כמו אוסטרליה ודרום אפריקה | את הפטריות מטגנים בהתחלה כמו את הבשר ואת העדשים המבושלות שמים יחד עם האפונה |
| חוזרים לציפוי בשלב זה תפוחי האדמה אמוריפ להיות רכים, ולכן בעודם חמים תעבירו אותם לקערה ותמעכו אותם לפירה עם מזלג או מועך פירה רגיל אני אסר עליכם להשתמש בכל אביזר חשמלי | רציתי לנסות להוסיף חלמון ביצה זה נשמע כמו משהו שיוסיף טעם…מה אתה אומר? טעים מאוד, אבל בלתי אכיל |
|---|---|
| צילום: עז תלם אחת הסיבות שבגללן התחלתי לבשל היא תוכניות הבישול של גורדון רמזי, בתור נער, ממש ריתק אותי לראות איך הוא מסוגל לעשות מהפך אמיתי במסעדות כושלות ולהדריך שפים צעירים במסלול להצלחה | מי שלא אוהב אפונה יכול להשמיט או לשים שעועית ירוקה קצוצה ואפילו אדממה במקום |
צילום: עז תלם מחזקי הטעם כשהירקות רכים מצטרפים שני מרכיבים: רסק עגבניות, שנותן צבע נהדר ומעשיר את המילוי, ורוטב סויה.