| אני חושבת שבאופן כללי, היה יותר טאבו ביחס לשימוש במוצרים שמחקים מוצרים שהם לא כשרים באופן בוטה" | החשש היה שאנשים יחשבו בטעות שבייקון מחזיר יכול איכשהו להיות כשר, מה שכמובן אינו נכון |
|---|---|
| ג'ק סילברסטיין, מנכ"ל החברה, התפאר בכך שהבייקון שלהם טוב כמעט כמו הדבר האמיתי | כשמוצרי בייקון מזויפים נהיו יותר ויותר נפוצים בשוק הכשר, התעורר חשש ביחס להטעיית הצרכנים |
המנה שלנו עשויה מחזה טלה שמושרה במשך שבוע עם מלח ותבלינים ואחר כך עובר לכמה שעות למעשנה ובסוף מטגנים אותו לפני ההגשה.
27| כבש, בשר בקר או אלטרנטיבות אחרות ל'בייקונים' מבוססי בשר, לעומת זאת, הם מומלחים ומעושנים כמו הדבר האמיתי, ולכן הם בדרך כלל עושים עבודה הרבה יותר טובה בהענקת חוויה מספקת לאוכלי בשר" | ואולם, רוב תחליפי הבייקון הכשרים הם צמחוניים בכלל |
|---|---|
| בלי קשר לשאלה ממה עשוי בייקון כשר, כאשר הוא משווק לצרכנים שומרי כשרות, יש צורך במעט חינוך קולינרי | הסברתי לו שאנחנו לא רוצים לוותר על השם הזה כי זה שם של תהליך קולינרי |
בשנת 2012 השיקה החברה את המוצר Facon שילוב בין המילה "בייקון" למילה "מזויף" — ד"ק — אלטרנטיבת בייקון מבשר בקר מומלח ומעושן שהוא כעת אחד המוצרים הנמכרים ביותר שלה.
17| אבל כל זה לא שיכנע את הרב" | איך הלקוחות מגיבים לשם החדש של המנה הוותיקה בתפריט? כל המוצרים האכילים, שאף לא אחד מהם מכיל בייקון אמיתי, זכו לחותמת כשרות מה- O |
|---|---|
| החליטו להעניק חותמת כשרות לחיקויי בייקון, אבל יש שלב נוסף בתהליך האישור של המזונות הללו: התווית של המוצרים צריכה להציג בצורה בולטת מילים כמו "מזויף" או "חיקוי" כדי שיהיה לצרכנים ברור כשמש שאין מדובר בבייקון אמיתי | כאן חלק מהטעמים כמו פירות היער, הגבינה ומוס הפיסטוק התחברו לי יותר מהקראמבל לוטוס שפחות הצליח כאן |